Mc Donald ve KFC gibi patates kızartması nasıl yapılır
patates kızartması tarifi
- Patatesleri yıkayıp soyun, ardından tutarlı boyutlarda şeritler halinde kesin.
- Üç dört dakika kaynatın, patates cipsleri iyice yumuşamadan, patates cipslerinin çok kırılgan pişme ihtimaline karşı ateşi kapatın.
- Soğuduktan sonra suyunu boşaltmak için temiz bir tabağa koyun.
- Patates cipslerini soğuduktan sonra hızlı bir şekilde dondurmak için buzdolabının hızlı dondurma bölmesine koyun. Birkaç saat dondurulup talaşlar sert bir şekilde dondurulduktan sonra sonraki adımlara hazır hale gelir. Dondurulmuş cipsleri birkaç dakika içinde derin yağda kızartmak. Derin kızartmadan sonra patates kızartması çok çıtır ve lezzetlidir. Patates kızartmasına en sevdiğiniz baharatları serpin veya narenciye ile servis yapın.
İpuçları: Patates kızartmasının dışının ve içinin çıtır kızarmasını istiyorsanız, dondurulmuş cipsleri iki kez kızartabilirsiniz. Ayrıca miktarına göre büyük miktardaki cipslerin yaklaşık 9 dakika kadar kızartılması gerekmektedir.
Fast food işine nasıl başlanır?
Yukarıda ev yapımı patates kızartması için Mc Donald usulü patates kızartması tarifi yer alırken, Fransız ateşi işletmesi veya fast food işletmesi kurmak istiyorsanız Shuliy Machinery tarafından icat edilen ve geliştirilen büyük tam otomatik kızartma makinesi öncelikli tercihiniz olacaktır. özellikleri aşağıdaki gibidir:
Büyük tam otomatik kızartma makinesi 304 paslanmaz çelik konstrüksiyondan yapılmıştır, kullanımı basit, güvenli, temizlemesi kolay, az bakım gerektirir, enerji tasarrufu sağlar, invertör kontrollü örgü çanta, farklı türde kızarmış gıda işlemeye uygun, dahili veya yağ / su ile karıştırılmış yağ / su için ileri teknolojiyi benimsemek üzere donatılmıştır. Geleneksel kızartma ekipmanının yapısını tamamen değiştiren tam yağ filtresi teknolojisi, geleneksel kızartma makinesinin dezavantajlarını temelden ortadan kaldırır; büyük otomatik kızartma makinesi, otomatik besleme, otomatik boşaltma, otomatik sıcaklık kontrolü, otomatik filtreleme ve diğer işlevleri gerçekleştirebilir. yüzen hammadde için çift örgülü bant Taşınma olgusunun zamanında teslim edilememesinin önlenmesi amacıyla taşıma için sağlanmıştır. Su giriş valfi, kızartma işlemini etkilemeden su eklenebilmesi için yağ tabakasının alt kısmında bulunur. Otomatik kızartma makinesi, güvenlik garantili çalışma, kısa ısıtma süresi, yüksek verim kapasitesi, uzun servis ömrü, iyi darbe direnci, nem direnci ve yüksek sıcaklık direnci ile karakterize edilir; bu da yüklemeyi ve boşaltmayı kolaylaştırır, küçük ve çeviktir.
Otomatik kızartma makinesinin önlemi
ne zaman otomatik kızartma makinesi çalışıyorsa, elektrikli ısıtma borusunda aşırı yüksek sıcaklığa ve telin erken kırılmasına neden olan boş yanmayı önlemek için sıvı seviyesi boru yüzeyinden 10 mm daha yüksek olacak şekilde yatay olarak monte edilmelidir; Uzun süreli kullanımdan sonra, elektrikli ısı borusunun yüzeyini düzenli olarak temizleyin, elektrikli ısı borusunun korozyonunu önlemek için biriken karbonlaşmış atıkları ve yapışkan malzemeleri temizleyin; Aşağıdakilerden emin olmak için farklı ısıtma ortamına göre uygun malzemeyi seçin: otomatik kızartma makinesi hizmet ömrü.