Bir fabrikada dondurulmuş patates kızartması üretim süreci nedir?

Yaygın gelişmeyle birlikte patates kızartması işiİnsanlar patates kızartmasının nasıl üretildiğini merak etmeye başladı. Patates kızartmasını evde kolaylıkla yapabiliriz. Fabrikadaki dondurulmuş patates kızartması üretim süreci nasıl olacak? Fabrikanın dondurulmuş patates kızartmasını nasıl ürettiğine bir göz atalım.

Fabrikada Dondurulmuş Patates Kızartması Üretim Adımları

Fabrika üretimi patates kızartması üretim süreci: patates temizleme, soyma, kesme, haşlama, kurutma, kızartma, yağdan arındırma, dondurma, paketleme.

• Patateslerin yıkanması ve soyulması, fabrikalarda patates kızartması üretiminin ilk adımıdır. Öncelikle taze patatesleri yıkayarak cilt lekelerini giderir. Daha sonra patateslerin kabuklarını çıkarmak için bir patates soyucu kullanın.

• Önceki adımda soyulmuş patatesleri elde ettikten sonra fabrika, patatesleri eşit büyüklükte şeritler halinde kesmek için profesyonel bir patates dilimleyici kullanıyor. Normal patates çubuklarının boyutu 3 ~ 12 mm'dir.

• Haşlama, dondurulmuş patates kızartması üretim sürecinin önemli bir parçasıdır. Bu adımda patates şeritleri, patateslerdeki nişastayı çıkarmak için 80~100°C sıcaklıktaki sıcak suya batırılır. Haşlama patateslerin yapışmasını önleyecek ve iyi kızartmalar sağlayacaktır.

• Kızartma sıçramasını önlemek için, kızartmadan önce patates cipsindeki fazla nemi gidermek için genellikle bir kurutucu kullanılır.

• Fabrika, endüstriyel bir patates kızartması makinesi kullanarak patates kızartması üretiyor. Endüstriyel patates kızartması fritözü, kızartma sırasında eşit kızartma sıcaklığı sağlayabilir ve kızartma süresini akıllıca kontrol edebilir.

• Kızartma sonrasında elbette yağı kızartmalardan çıkarmak için bir yağ giderme makinesi kullanılır.

• Kızartma ve yağdan arındırma işleminden sonra fabrika genellikle kızartılmış patates kızartmasını bir dondurucuda dondurur. Dondurulmuş kızartmaların sıcaklığı genellikle -12~18°C'dir.

• Dondurucudan çıkan patates kızartması, patates kızartması paketleme makinesinde paketlendikten sonra fast food restoranlarına, süpermarketlere ve diğer satış yerlerine taşınabilir.

Fabrikalarda işlenen patates miktarının büyük olması nedeniyle patatesler her iki adımda bir konveyör bantla birbirine bağlanır. Bu nedenle personelin temasını azaltabilir ve patates kızartması üretim çıktısını artırabilir.

Patates Kızartmaları Paketlemeden Önce Neden Dondurulur?

Birisi patates kızartmasının neden paketlenip dondurulmak yerine dondurulup paketlendiğini merak edebilir. Kızartılmış kızartmalar daha yumuşaktır ve paketlenip dondurulursa birbirine yapışabilir. Paketlemeden önce dondurmak, patates kızartmasının ayrı kalmasını ve yapışmamasını sağlamakla ilgilidir.

Patates kızartması yapmak için hangi ekipmana ihtiyacınız var?

Peki fabrikalar toplu patates kızartması üretimi için hangi patates kızartması üretim makinelerini kullanıyor? Fabrikalar genellikle ürünün tamamını satın alır dondurulmuş patates kızartması hattı patates kızartması üretmek. Patates kızartması üretim hattının tamamı esas olarak bir taşıma bandı, patates fırçası temizleme makinesi, toplama bandı, kesme makinesi, taşıma bandı, çamaşır makinesi, haşlama makinesi, titreşim süzgeç, hava kurutucu, fritöz, titreşimli yağ süzgeç, hava kurutucu, dondurucular içerir. , paketleme makineleri, arabalar ve diğer makineler.