Kanuni ya kazi ya laini kamili ya usindikaji wa chakula iliyopuliwa kiotomatiki
Kanuni ya kazi ya mashine ya ufungaji yenye majivuno
Mashine ya ufungaji ya kuvuta pumzi ilitengenezwa kutoka kwa mashine rahisi ya kutengeneza, ambayo ilitumika hapo awali katika tasnia ya plastiki. Lakini ilikuwa ikitumika sana katika tasnia ya chakula na viwanda vingine. Hivi sasa, extruders ya chakula iliyopuliwa ni extruders iliyopigwa, ikiwa ni pamoja na screw moja na extruder mbili screw kulingana na muundo. Vifaa vya usindikaji wa chakula vya extruding ni mchanganyiko, conveyor ya baridi, mashine ya sindano ya mafuta, mashine ya viungo, mashine ya kujaza, mashine ya kufunga, nk.
Utaratibu wa kufanya kazi wa extruder ya chakula kiotomatiki
Athari ya extrusion hupatikana kwa hatua ya kina ya kupunguza maji, kukata manyoya kwa mitambo na nguvu ya shinikizo iliyokamilishwa katika usindikaji wa muda mfupi chini ya hali ya joto la juu na shinikizo la juu. Wakati malighafi yenye unyevu fulani inatumwa mbele kwa njia ya malisho ndani ya mshono pamoja na konishi ya skrubu inayozunguka hatua kwa hatua kwa mgandamizo, kwa njia ya kuviringisha na athari ya joto na kufyonza nishati ya joto ya nje pamoja na nguvu inayotokana na nyenzo kali ya kusisimua kwenye skrubu. kati ya mikono, na athari za kukata kama vile joto la juu, shinikizo la juu, kufanya nyenzo katika extrusion kubadilishwa kuwa hali ya kuyeyuka, mpangilio wa micelle iliyojaa kwa karibu katika wanga huharibiwa, yaani. kusema, mchakato ambao wanga mbichi hubadilika kuwa wanga iliyopikwa, yaani, ni gelatinization ya wanga, wakati wa mchakato, unyevu kwenye nyenzo unabaki katika hali ya kioevu.
Wakati nyenzo za kuyeyuka zilizotumwa kwenye ukingo hufa kabla ya kuingia kwenye eneo la joto la juu, iko katika hali ya mtiririko, na hatimaye hutolewa nje ya mashimo ya spout na kwa kufikia shinikizo la anga, nyenzo za hali ya hewa huwashwa hadi kiwango cha kuchemsha, kisha kupitia uvukizi wa haraka; dawa ya mvuke nje na kiasi cha wanga kupanuliwa, na nyenzo kupasuka nje inajenga pores nyingi, hivyo muundo wa chakula kiburi kuundwa.