Njia ya kusafisha Fries ya Kifaransa

Kikaangio cha kifaransa ni mashine ya kukaanga vifaranga vya kifaransa na chips za viazi. Kutakuwa na doa nyingi za mafuta baada ya matumizi. Usafishaji wa madoa ya mafuta ya kukaanga daima imekuwa suala la wasiwasi wetu. Tu kwa kusafisha vifaa vya kila siku Kazi, vifaa vinaweza kuwa bora na kutumika kwa muda mrefu, lakini fryer itakuwa vigumu zaidi kusafisha. Kama muuzaji wa mashine, kuna maagizo machache ya kusafisha kikaango.

Jinsi ya Kusafisha kikaango cha Fries

1. Kwanza acha mafuta yapoe, kisha mimina maji ndani ya maji ili maji yachemke, nyunyiza soda ya chakula, upika kwa dakika 5-10, na kisha ukimbie maji.
2. Nje ya mashine inaweza kusafishwa na sabuni. Kisha brashi inaweza kutumika kusafisha.
3. Kabla ya vifaa vya kukaranga hutumiwa, mafuta lazima yameongezwa kwenye mwili wa tanuru ili kuepuka kuchoma bomba la umeme la kupokanzwa; bomba inapokanzwa inapaswa kusafishwa kwa wakati baada ya kutumia kwa muda, angalau mara nne kwa mwezi; mabaki juu ya uso wa fryer inapaswa kusafishwa kwa wakati, na mabaki haipaswi kujilimbikiza sana Au nene sana ili kuzuia joto lililohifadhiwa kwenye slag kusababisha moto. Katika majira ya joto, kikaango cha mchanganyiko wa mafuta na maji hubadilisha maji mara moja kwa siku, na wakati wa baridi, inaweza kubadilishwa mara kwa mara kulingana na ubora wa maji ili kulinda ubora wa mafuta;
4. Kupitia udhibiti wa kikomo, kisayansi tumia uhusiano maalum wa mvuto kati ya mafuta ya mboga na mafuta ya wanyama, ili mafuta ya wanyama kutoka kwa chakula cha kukaanga yanazama ndani ya safu ya chini ya mafuta ya mboga, ili mafuta ya kazi katikati na tabaka za juu zihifadhiwe kila wakati. safi.

Jinsi ya kuchagua kikaango cha fries za Kifaransa

Je, unatumia mashine gani kukaanga viazi? Mashine za kukaanga zinazotumika kukaanga vifaranga na chipsi ni tofauti sana na vifaa vingine. Ufunguo wa aina gani ya kaanga ya kutumia ni kuangalia pointi mbili, pato na kiwango cha automatisering.
Wakati wa kuchagua fryer, kwanza chagua pato la fryer, ambayo ni hatua muhimu zaidi. Kwa ujumla, kikaango kidogo zaidi ni 50kg/h, na kikaango kikubwa zaidi kinaweza kuwa 1500k'g/h. Mbali na kuchagua mfano, unahitaji pia kuchagua kikaango cha fries cha nusu-otomatiki au kikaango cha kifaransa kiotomatiki. mashine. Kikaangio cha nusu-otomatiki cha kifaransa kinahitaji kuweka vifaranga ndani ya mashine kwa mikono, na baada ya kukaanga, toa kaanga, wakati kikaango cha kifaransa kiotomatiki kabisa hakiitaji usaidizi wa mikono na ni otomatiki kabisa. Aina za fryers za Kifaransa ni kikaango cha mraba, kaanga, kikaango kinachoendelea.