Mashine ya blanching kwa fries za Kifaransa

Utangulizi wa mashine ya blanching:

The mashine ya blanching ina kazi nyingi na inaweza kusindika matunda na mboga.

Ina kazi mbili: Wakati wa kuweka maji baridi, ni kifaa cha kusafisha mboga na matunda ambacho kinaweza kutumika kusafisha aina mbalimbali za matunda na mboga, kama vile karoti, tufaha, viazi n.k. Inafaa zaidi kwa kukua matunda na mboga udongo. Haiharibu malighafi, kwa sababu ina kiwango cha juu cha usafi. na hudumisha rangi yake ya asili.

Wakati wa kuweka maji ya moto, inakuwa mashine ya blanchi, ambayo inaweza blanch baadhi ya malighafi ambayo hutumiwa hasa kwa mboga, kama vile viazi, karoti, nk.

Kanuni ya kazi ya mashine ya blanching:

Mashine ya mvuke inachanganya moto na baridi na ina jenereta ya kipekee ya mvuke yenye joto kali. Hakuna vifaa vya boiler vinavyohitajika. Ina operesheni isiyo na shinikizo, ni salama na ya kuaminika.

Mashine inayoangazia mauaji ya haraka, kizuizi cha ulinzi wa rangi ya vimeng'enya, na kupoeza kwa upungufu wa maji mwilini kwa wakati, inaweza kuweka matunda na mboga katika rangi yao ya asili. Kwa hivyo shughuli ya enzymes katika matunda na mboga imesimamishwa ili kudumisha rangi ya kipekee ya matunda na mboga.

Inaweza kuhifadhi harufu ya mboga. Hii inafaa kwa uvukizi wa maji, na kisha kuweka msingi mzuri kwa mchakato unaofuata wa kukausha na upungufu wa maji mwilini.

Maombi ya mashine ya blanching:

The mashine ya blanching ni vifaa muhimu katika mstari wa uzalishaji wa mboga, hasa kutumika kwa ajili ya mboga blanching.

Kanuni ya mashine ya blanching ni hasa kuweka kiasi sahihi cha maji katika sanduku. Maji huwashwa kwa kupokanzwa bomba. Wakati malighafi inapita kwenye tangi, itavingirwa chini ya mchanganyiko wa mashine ya Bubble na maji na kuendelea na ukanda wa mesh.

Inatumika hasa kwa matunda, mboga za mizizi na karoti, asparagus, uyoga, vipande vya matunda, na bidhaa nyingine tete. Ni vifaa vya lazima vya blanchi kwa usindikaji wa awali kama vile kufungia haraka na upungufu wa maji mwilini. The mashine ya blanching mara nyingi inahitajika kwa mchakato wa ulinzi wa rangi ya usindikaji wa matunda na mboga. Kwa chips za viazi, wakati wa blanchi unahitaji sekunde 30, joto la blanchi ni karibu 95 ℃; kwa fries za Kifaransa, wakati wa blanchi unahitaji kama dakika 1-2, na joto la blanchi linahitaji kuhusu 80 ℃. Kwa jumla, kwa vifaa tofauti, wakati wa blanching, na joto la blanching ni tofauti.

Kesi za Wateja:

Mteja wa Kipolandi anayeitwa Michael, alipanda eneo kubwa la karoti, hasa kwa wachuuzi katika soko la mboga.

Hata hivyo, maeneo makubwa ya karoti yanamiliki tatizo kubwa katika kusafisha. Mshahara wa wafanyikazi huchangia sehemu kubwa sana ya matumizi. Kwa hiyo alitupata mtandaoni, akitumaini kupata mashine inayofaa, ya gharama nafuu ili kupunguza gharama za kazi.

Mashine inaweza kutumika kwa miaka kumi, na gharama ya kazi ya miaka kumi inaweza kununua mashine nne au tano. Aidha, mashine ni ya ufanisi, ambayo ina maana ya pato kubwa.

Sasa anaweza kuokoa gharama nyingi za kazi kila mwezi. Alijibu kuwa itabidi aongeze mashine zaidi baada ya biashara yake kupanuka.

Kigezo cha mashine ya blanching:

Unaweza kujifunza zaidi kuhusu mstari wetu wa uzalishaji wa viazi kwa njia hii: https://www.potatochipprocessing.com/semi-automatic-potato-chips-process-production-line.html

Wacha tuone video ili kujua jinsi inavyofanya kazi: https://www.youtube.com/watch?v=WNjZJusg24k