Qual é o processo de produção de batatas fritas congeladas em uma fábrica?

Com o amplo desenvolvimento do negócio de batatas fritas, as pessoas começaram a se perguntar como eram produzidas as batatas fritas. Podemos facilmente fazer batatas fritas em casa. E o processo de produção de batatas fritas congeladas na fábrica? Vamos dar uma olhada em como a fábrica produz batatas fritas congeladas.

Etapas de produção de batatas fritas congeladas de fábrica

O processo de produção de batatas fritas de produção em fábrica é: limpeza de batatas, descascamento, corte, branqueamento, desidratação, fritura, desengorduramento, congelamento, embalagem.

• Lavar e descascar batatas é o primeiro passo na produção de batatas fritas nas fábricas. Primeiro lava as batatas frescas para remover manchas da pele. Em seguida, use um descascador de batatas para remover a casca das batatas.

• Depois de obter as batatas descascadas na etapa anterior, a fábrica utiliza um cortador de batatas profissional para cortá-las em tiras de tamanhos iguais. O tamanho dos palitos de batata normais é de 3 a 12 mm.

• O branqueamento é uma parte essencial do processo de produção de batatas fritas congeladas. Nesta etapa, as tiras de batata são embebidas em água quente a 80~100°C para remover o amido das batatas. O branqueamento evitará que as batatas grudem e garantirá boas batatas fritas.

• Para evitar respingos de fritura, geralmente é usado um desidratador para remover o excesso de umidade das batatas fritas antes de fritar.

• A fábrica produz batatas fritas usando uma máquina industrial de batatas fritas. A fritadeira industrial para batatas fritas pode garantir uma temperatura de fritura uniforme durante a fritura e pode controlar de forma inteligente o tempo de fritura.

• Depois da fritura, é claro, uma máquina desengordurante é usada para retirar o óleo das batatas fritas.

• Depois de fritar e desengordurar, a fábrica geralmente congela as batatas fritas no freezer. A temperatura das batatas fritas congeladas é geralmente de -12 ~ 18 ℃.

• As batatas fritas retiradas do freezer podem ser transportadas para restaurantes fast-food, supermercados e outros locais de venda após serem embaladas pela embaladora de batatas fritas.

Devido ao grande volume de batatas processadas pelas fábricas, elas são conectadas por uma esteira transportadora a cada duas etapas. Portanto, pode reduzir o contato de pessoal e aumentar a produção de batatas fritas.

Por que congelar as batatas fritas antes de embalá-las?

Alguém pode se perguntar por que as batatas fritas são congeladas e depois embaladas, em vez de embaladas e depois congeladas. As batatas fritas são mais macias e podem grudar se forem embaladas e depois congeladas. Congelar antes de embalar significa garantir que as batatas fritas fiquem separadas e não grudem.

Que equipamento você precisa para fazer batatas fritas?

Então, quais máquinas de produção de batatas fritas as fábricas usam para a produção em massa de batatas fritas? As fábricas muitas vezes compram um produto inteiro linha de batatas fritas congeladas para produzir batatas fritas. Todo o conjunto de linha de produção de batatas fritas inclui principalmente uma correia transportadora, máquina de limpeza de escova de batata, correia de colheita, máquina de corte, correia transportadora, máquina de lavar, máquina de branqueamento, escorredor vibratório, secador de ar, fritadeira, escorredor de óleo vibratório, secador de ar, freezers , máquinas de embalagem, carrinhos e outras máquinas.