Você conhece os tipos de batata frita?

Batatas fritas são um lanche frito popular em todo o mundo. Devido ao grande público de batatas fritas, muitas pessoas investiram no negócio de produção de batatas fritas. As batatas fritas produzidas por diferentes fabricantes e regiões têm sabor, dureza e crocância diferentes. Então, neste exército de batatas fritas, que tipos de batatas fritas existem? Como fabricantes de máquinas para fabricação de batatas fritas, estudamos diferentes tipos de batatas fritas. De acordo com os diferentes processos de produção, as batatas fritas podem ser divididas em três tipos: tipo fatia, batatas fritas com farinha de batata e batatas fritas não fritas.

Batata frita fatiada

Batatas fritas fatiadas são um tipo de batata frita onipresente no mercado. Possui vários tipos de fatias, como fatia comum e onda. O representante mais clássico desse tipo de batata frita fatiada são as batatas fritas Lay's ensacadas. Batatas fritas fatiadas são batatas fritas produzidas em grandes quantidades através de um linha de produção de batata frita. As etapas de produção desta batata frita são lavar e descascar, fatiar, escaldar, fritar, temperar e embalar. O teor de óleo deste tipo de batata frita fatiada após a fritura é 30%-40%.

As batatas fritas fatiadas são fritas em altas temperaturas e a água nas batatas fritas evapora instantaneamente. Esta batata frita tem uma textura fina e uma superfície lisa. Fabricantes de máquinas para fazer batatas fritas fornecer máquinas para fazer batatas fritas fatiadas.

Batatas fritas fatiadas especiais, batatas fritas cozidas em chaleira

Nos últimos anos, outro tipo de batata frita fatiada surgiu gradualmente: as batatas fritas cozidas na chaleira. Este tipo de batata frita utiliza materiais totalmente naturais e é produzida em pequenos lotes. Seu teor de óleo é 20%-40% inferior ao das batatas fritas fatiadas comuns. Como esse tipo de salgadinho é frito em lotes, a temperatura de fritura é mais baixa e o tempo de fritura é mais longo. Portanto, o amido da batata é mais fácil de dissolver e as batatas fritas ficam mais crocantes. Ao contrário das batatas fritas fatiadas, o formato desta batata é irregular e seu sabor é mais duro e mastigável.

Batata frita com farinha de batata

Batatas fritas com farinha de batata são batatas fritas obtidas pressionando-se o purê de batatas no formato de batatas fritas através de um molde e depois fritando-as. A textura superficial das batatas fritas prensadas pelo molde é uniforme. Por ser prensado por um molde, pode ser transformado em batatas fritas de diferentes formatos, trocando-se diferentes moldes. Este tipo de batata frita moldada é representada por chips Pringles em formato de sela.

Batata frita não frita

As batatas fritas não fritas mais comuns são principalmente batatas fritas assadas. Batatas fritas assadas são feitas regando-as com óleo e depois secando-as no forno. As batatas fritas assadas não são fritas em óleo. Portanto, seu teor de óleo é cerca de 60% inferior ao das tradicionais batatas fritas.