감자칩 생산라인의 기술과정

감자 칩 생산 라인의 가공 기술:

1. 먼저 원료 감자를 껍질을 벗기고 씻어주세요.

2. 세척된 감자는 스팀 박피기 또는 기계식 박피기로 이송됩니다. 그런 다음 두 번째 청소 기계에 들어가서 감자 표면에 남은 감자 페이스트를 씻어냅니다. 세척된 감자는 수동 분류 및 껍질 벗기기를 위해 테스트 테이블로 운반됩니다.

3. 벨트 컨베이어는 껍질을 벗긴 감자를 슬라이싱 기계로 넣습니다. 감자는 얇은 조각으로 잘랐습니다. 유리 전분을 물로 씻으십시오.

4. 청소 후 칩은 희게하기 위해 희게하는 기계로 보내집니다. 데치는 기계의 칩에는 다량의 물이 부착되어 있습니다. 강한 바람을 동반한 진동판을 이용하여 감자칩을 낱개로 분리하고 부착된 물기를 말려주세요. 그런 다음 감자칩의 수분 함량을 80%에서 2%로 줄이고 바삭바삭한 제품을 얻기 위해 튀김 기계로 이송되었습니다. 튀긴 칩의 기름 함량은 30%-40% 사이입니다. 튀김 후 감자칩은 침출수 컨베이어 벨트로 이송되어 제품 표면에 남아 있는 기름을 배출합니다. 튀긴 감자칩은 칩의 맛을 내기 위해 드럼 향미 기계로 운반되며, 다양한 향료가 다양한 제품에 추가됩니다. 그런 다음 양념한 감자칩을 포장 작업장으로 운반하고 제품을 필요한 크기와 모양으로 포장합니다.