감자칩 제조과정은 어떤가요?

퍼프스낵과 각종 튀김스낵 중에서도 포테이토칩과 감자튀김은 전 세계적으로 남녀노소 누구나 좋아하는 스낵이다. 풍부한 맛과 휴대성, 다양한 식사 장면으로 인해 감자칩은 스낵에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 그래서 무엇입니까? 감자칩 제조과정? 감자칩 생산 공장에서는 어떻게 생산되나요?

감자칩 제조공정

감자칩은 일련의 단계를 거쳐 감자 원료로부터 튀긴 감자칩으로 가공됩니다. 감자칩의 가공은 크게 세척, 껍질 벗기기, 썰기, 전분 제거, 탈수, 튀기기, 탈지, 양념, 포장 등의 과정을 거친다.

• 씻고 껍질을 벗기는 것은 흙탕물이 된 감자를 깨끗이 씻어서 감자껍질을 제거하는 것입니다.

• 슬라이서는 껍질을 벗긴 감자를 일정한 크기의 감자 조각으로 자릅니다. 전문 감자슬라이서로 자른 감자조각은 두께와 크기가 균일합니다. 시중에 판매되는 감자칩의 크기는 일반적으로 3~7mm 입니다.

• 감자의 종류에 따라 함유된 전분의 양이 다릅니다. 튀긴 감자칩의 좋은 맛을 얻으려면 감자칩을 데쳐서 감자의 전분을 제거해야 합니다.

• 탈수된 후 감자칩 튀김기에 넣어서 튀길 수 있습니다. 감자칩의 튀김 온도는 일반적으로 섭씨 160~180도이며, 튀김 시간은 2~3분이다.

• 튀겨낸 후, 감자칩 표면의 기름을 제거하는 오일 제거제를 사용하여 감자칩의 맛을 좋게 유지하세요.

• 다양한 양념을 첨가하면 감자칩의 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.

• 양념을 하면 기본적으로 감자칩 생산은 끝난다. 그러나 감자칩의 운송 및 보관을 용이하게 하기 위해서는 일반적으로 포장에 감자칩 포장을 사용해야 합니다.

감자칩 공장에서는 감자칩을 어떻게 생산하나요?

그만큼 감자칩 생산공장 또한 위의 감자칩 제조 공정에 따라 감자칩을 생산합니다. 감자칩의 생산량을 보장하기 위해 감자칩 공장에서는 일반적으로 특수 감자칩 기계를 사용하여 생산합니다. 감자칩 생산 공장에는 자동화 정도에 따라 크고 작은 감자칩 공장이 있습니다. 그리고 감자 칩 가공 기계도 파키스탄으로 수출되었습니다., 스리랑카, 터키, 미국 및 기타 국가.

감자칩을 가공하는 소형 감자칩 공장과 대형 감자칩 공장의 차이점

소규모 감자칩 공장은 자금이 제한되어 있어 일반적으로 반자동 감자칩 생산 라인을 사용하여 감자칩을 생산합니다. 반자동 감자칩 라인은 기계의 수동조작이 필요하며, 출력범위는 50kg/h~500kg/h입니다. 그러나 대규모 감자칩 가공 공장은 처리 생산량이 크며 일반적으로 전자동 감자칩 생산 기계를 사용하여 생산합니다. 그리고 이러한 자동 감자칩 기계는 컨베이어 벨트를 통해 중단 없는 생산을 실현합니다. 전자동 감자칩 라인의 생산량은 300kg/h~2t/h이다.