マクドナルドやKFCのようなフライドポテトの作り方
フライドポテトのレシピ
- ジャガイモを洗って皮をむき、一定の大きさに切ります。
- ポテトチップスが柔らかくなりすぎる可能性があるため、3〜4分間煮て、ポテトチップスが完全に柔らかくなる前に火を止めます。
- 清潔な皿に置き、冷めたら水を切ります。
- ポテトチップスを冷蔵庫の急速冷凍室に入れ、冷却後急速冷凍します。数時間冷凍し、チップが固く凍った後、次のステップに進むことができます。冷凍チップスを数分で揚げます。揚げたてのフライドポテトはサクサクしていてとても美味しいです。フライドポテトにお好みのスパイスを振りかけるか、キャッチアップを添えてお召し上がりください。
ヒント: フライドポテトの外も中もカリカリに揚げたい場合は、冷凍チップスを 2 回揚げることができます。また、量が多いチップスは量にもよりますが9分ほど揚げる必要があります。
ファストフードビジネスを始めるにはどうすればよいですか?
上記は自家製ポテトフライ用のマクドナルド風フライドポテトのレシピですが、フレンチファイヤービジネスやファストフードビジネスを始めたい場合は、Shuliy Machineryが発明、開発した大型全自動フライ機が第一の選択肢です。次のような特徴があります。
大型全自動揚げ機 304ステンレス鋼構造で、操作はシンプル、安全、掃除が簡単、メンテナンスが少なく、省エネ、インバーター制御メッシュバッグが装備されており、さまざまな種類の揚げ物加工に適しており、内部または油/水と混合する高度な技術を採用しています。従来のフライ機の構造を完全に変えたフルオイルフィルター技術により、従来のフライ機の欠点を根本的に解消し、大型自動フライ機は自動供給、自動排出、自動温度制御、自動フィルタリングなどの機能を実現できます。浮遊原料用 ダブルメッシュベルト浮き上がり現象を防ぐために搬送用の物を設けておりますので納期に間に合わない場合がございます。給水バルブは油層の底にあるため、揚げプロセスに影響を与えることなく水を追加できます。自動揚げ機は、安全性が確保された操作、短い加熱時間、高い収量、長い耐用年数、優れた耐衝撃性、耐湿性、高温耐性を特徴としており、積み降ろしが簡単で、小型で機敏です。
自動揚げ機の注意点
いつ 自動揚げ機 作動している場合は、電熱パイプの過度の高温や早期断線を引き起こす空焚きを防ぐために、液面がパイプ表面より10mm高い位置で水平に設置する必要があります。長期間使用した後は、電気ヒートパイプの腐食を防ぐために、電気ヒートパイプの表面を定期的に掃除し、蓄積した炭化廃棄物や接着剤を取り除きます。確実に行うには、さまざまな熱媒体に応じて適切な材料を選択してください。 自動揚げ機 の耐用年数。