Proses teknologi lini produksi keripik kentang

Teknologi pemrosesan lini produksi keripik kentang:

1. Pertama, kupas dan cuci kentang sebagai bahan bakunya.

2. Kentang yang sudah dibersihkan diangkut ke mesin pengupas uap atau mesin pengupas mekanis. Kemudian masuk ke mesin pembersih kedua, cuci sisa pasta kentang pada permukaan kentang. Kentang yang sudah dibersihkan diangkut ke meja pengujian untuk disortir dan dikupas secara manual.

3. belt conveyor akan mengupas kentang ke dalam mesin pengiris. Kentang dipotong menjadi irisan tipis. Cuci pati bebas dengan air.

4.Setelah dibersihkan, keripik dikirim ke mesin blansing untuk blansing. Keripik hasil mesin blansing membawa air yang menempel dalam jumlah besar. Gunakan layar getar dengan angin kencang untuk memisahkan masing-masing keripik kentang dan mengeringkan air yang menempel. Kemudian disampaikan ke mesin penggorengan untuk menurunkan kadar air keripik kentang dari 80% menjadi 2% dan mendapatkan produk yang renyah. Kadar minyak pada keripik goreng antara 30%-40%. Setelah digoreng, keripik kentang diangkut ke ban berjalan lindi untuk mengalirkan sisa minyak pada permukaan produk. Keripik kentang goreng diangkut ke mesin penyedap drum untuk memberi rasa pada keripik, dan perasa yang berbeda ditambahkan ke produk yang berbeda. Kemudian keripik kentang yang sudah dibumbui diangkut ke bengkel pengepakan, dan produk dikemas sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.