Processus technologique de la ligne de production de chips

Technologie de traitement de la ligne de production de chips :

1. Tout d'abord, épluchez et lavez les pommes de terre comme matière première.

2.Les pommes de terre nettoyées sont transportées vers la machine à éplucher à vapeur ou la machine à éplucher mécaniquement. Entrez ensuite dans la deuxième machine de nettoyage, lavez la pâte de pomme de terre restante sur la surface de la pomme de terre. Les pommes de terre nettoyées sont transportées vers la table de test pour être triées et épluchées manuellement.

3. Le convoyeur à bande épluchera les pommes de terre dans la trancheuse. Les pommes de terre étaient coupées en fines tranches. Lavez l'amidon libre avec de l'eau.

4.Après le nettoyage, les chips sont envoyées à la machine à blanchir pour être blanchies. Les copeaux de la machine à blanchir contiennent une grande quantité d’eau attachée. Utilisez un tamis vibrant à vent fort pour séparer les chips individuelles et sécher l'eau qui y est attachée. Ensuite, il a été transporté vers la machine à frire pour réduire la teneur en humidité des chips de 80% à 2% et obtenir des produits croustillants. La teneur en huile des chips frites est comprise entre 30% et 40%. Après la friture, les chips sont transportées vers le tapis transporteur de lixiviat pour évacuer l'huile restante à la surface du produit. Les chips de pommes de terre frites sont transportées vers une machine aromatisante à tambour pour aromatiser les chips, et différents arômes sont ajoutés à différents produits. Ensuite, les chips assaisonnées sont transportées vers l'atelier d'emballage et les produits sont emballés selon la taille et la forme requises.