Comment faire des frites comme Mc Donald et KFC

recette de frites

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en lanières de tailles homogènes.
2. Faire bouillir pendant trois ou quatre minutes, éteindre le feu avant que les chips ne soient complètement ramollies, au cas où les chips seraient cuites trop fragiles.
3. Disposez-les sur une assiette propre pour égoutter l'eau après refroidissement.
4. Mettez les chips dans la chambre de congélation rapide du réfrigérateur pour les congeler rapidement après refroidissement. Après quelques heures de congélation et une congélation dure des chips, elles sont prêtes pour les étapes suivantes. Faites frire les chips surgelées en quelques minutes. Les frites après friture sont très croustillantes et savoureuses. Saupoudrez les frites de vos épices préférées ou servez-les avec du rattrapage.

Astuces : si vous souhaitez que les frites soient croustillantes à l'extérieur et à l'intérieur, vous pouvez faire frire les frites surgelées deux fois. De plus, selon leur quantité, les chips en grande quantité doivent être frites pendant environ 9 minutes.

Comment démarrer une entreprise de restauration rapide ?

Ci-dessus se trouve la recette des frites de style Mc Donald pour des frites de pommes de terre faites maison, tandis que si vous souhaitez démarrer une entreprise de feux français ou une entreprise de restauration rapide, la grande machine à frire entièrement automatique inventée et développée par Shuliy Machinery est votre premier choix pour les caractéristiques comme suit :

Grande friteuse entièrement automatique de construction en acier inoxydable 304, son fonctionnement est simple, sûr, facile à nettoyer, nécessite peu d'entretien, économie d'énergie, le sac en filet de contrôle de l'onduleur est équipé pour différents types de transformation des aliments frits, interne ou pour adopter une technologie de pointe pour le mélange huile/eau avec la technologie de filtre à huile complète, qui a complètement changé la structure de l'équipement de friture traditionnel, élimine fondamentalement les inconvénients de la machine à frire traditionnelle, une grande machine à frire automatique peut réaliser une alimentation automatique, une décharge automatique, un contrôle automatique de la température, un filtrage automatique et d'autres fonctions, pour les matières premières flottantes, une ceinture à double maille pour le transport est fournie afin d'éviter que le phénomène de flottement ne puisse être livré en temps opportun. La vanne d'entrée d'eau est située au bas de la couche d'huile, de sorte que de l'eau puisse être ajoutée sans influencer le processus de friture. La machine à frire automatique se caractérise par un fonctionnement sécurisé, un temps de chauffage court, une capacité de rendement élevée, une longue durée de vie, une bonne résistance aux chocs, une résistance à l'humidité et une résistance aux températures élevées, ce qui la rend facile à charger et à décharger, petite et agile.

Précaution de la machine à frire automatique   

quand le machine à frire automatique fonctionne, il doit être installé horizontalement avec le niveau de liquide 10 mm plus haut que la surface du tuyau pour éviter une combustion à vide entraînant une température excessivement élevée dans le tuyau de chauffage électrique et une rupture prématurée du fil ; Après une utilisation à long terme, nettoyez régulièrement la surface du caloduc électrique, nettoyez les déchets carbonisés et le matériau adhésif accumulé pour éviter la corrosion du caloduc électrique ; Choisissez un matériau approprié en fonction des différents moyens de chauffage pour garantir machine à frire automatique La durée de vie.