Proceso tecnológico de la línea de producción de patatas fritas.

Tecnología de procesamiento de la línea de producción de patatas fritas:

1. Primero, pelar y lavar las patatas como materia prima.

2. Las patatas limpias se transportan a la peladora de vapor o a la peladora mecánica. Luego ingrese a la segunda máquina de limpieza, lave la pasta de papa restante en la superficie de la papa. Las patatas limpias se transportan a la mesa de pruebas para su clasificación y pelado manual.

3. La cinta transportadora pelará las patatas y las colocará en la máquina cortadora. Las patatas se cortaron en rodajas finas. Lavar el almidón libre con agua.

4. Después de la limpieza, las virutas se envían a la máquina blanqueadora para blanquearlas. Las virutas de la máquina blanqueadora llevan adheridas una gran cantidad de agua. Utilice una criba vibratoria con viento fuerte para separar las patatas fritas individuales y secar el agua adjunta. Luego se transportó a la máquina freidora para reducir el contenido de humedad de las papas fritas de 80% a 2% y obtener productos crujientes. El contenido de aceite de las patatas fritas está entre 30%-40%. Después de freír, las patatas fritas se transportan a la cinta transportadora de lixiviados para drenar el aceite restante en la superficie del producto. Las papas fritas se transportan a una máquina aromatizante de tambor para darles sabor y se agregan diferentes aromas a diferentes productos. Luego, las patatas fritas sazonadas se transportan al taller de envasado y los productos se envasan en el tamaño y la forma requeridos.