¿Cuál es el proceso de producción de papas fritas congeladas en una fábrica?

Con el desarrollo generalizado de la negocio de papas fritas, la gente empezó a preguntarse cómo se producían las patatas fritas. Podemos hacer patatas fritas en casa fácilmente. ¿Qué pasa con el proceso de producción de patatas fritas congeladas en la fábrica? Echemos un vistazo a cómo la fábrica produce patatas fritas congeladas.

Pasos de producción de papas fritas congeladas en fábrica

El proceso de producción de papas fritas en fábrica es: limpiar, pelar, cortar, escaldar, deshidratar, freír, desengrasar, congelar y envasar.

• Lavar y pelar patatas es el primer paso en la producción de patatas fritas en las fábricas. Primero lava las patatas frescas para quitar las manchas de la piel. Luego use un pelador de patatas para quitarles la piel.

• Después de obtener las patatas peladas en el paso anterior, la fábrica utiliza una cortadora de patatas profesional para cortar las patatas en tiras del mismo tamaño. El tamaño de los palitos de patatas normales es de 3 a 12 mm.

• El escaldado es una parte esencial del proceso de producción de patatas fritas congeladas. En este paso, las tiras de papa se remojan en agua caliente a 80~100 ℃ para quitar el almidón de las papas. El escaldado evitará que las patatas se peguen y garantizará unas buenas patatas fritas.

• Para evitar salpicaduras al freír, generalmente se usa un deshidratador para eliminar el exceso de humedad de las papas fritas antes de freírlas.

• La fábrica produce patatas fritas utilizando una máquina industrial para freír. La freidora industrial de papas fritas puede garantizar una temperatura de fritura uniforme durante la fritura y puede controlar de manera inteligente el tiempo de fritura.

• Después de freír, por supuesto, se utiliza una máquina desengrasadora para quitar el aceite de las patatas fritas.

• Después de freír y desengrasar, la fábrica generalmente congela las patatas fritas en un congelador. La temperatura de las patatas fritas congeladas es generalmente de -12 a 18 ℃.

• Las patatas fritas sacadas del congelador pueden transportarse a restaurantes de comida rápida, supermercados y otros lugares para su venta después de ser envasadas por la máquina envasadora de patatas fritas.

Debido al gran volumen de patatas procesadas en las fábricas, están conectadas mediante una cinta transportadora entre cada dos pasos. Por lo tanto, puede reducir el contacto del personal y aumentar la producción de papas fritas.

¿Por qué congelar las patatas fritas antes de envasarlas?

Alguien podría preguntarse por qué las patatas fritas se congelan y luego se envasan en lugar de envasarse y luego congelarse. Las papas fritas son más suaves y pueden pegarse si se empaquetan y luego se congelan. Congelar antes de envasar se trata de asegurarse de que las patatas fritas permanezcan separadas y no se peguen.

¿Qué equipo necesitas para hacer papas fritas?

Entonces, ¿qué máquinas de producción de patatas fritas utilizan las fábricas para la producción masiva de patatas fritas? Las fábricas a menudo compran un total línea de papas fritas congeladas para producir papas fritas. El conjunto completo de la línea de producción de papas fritas incluye principalmente una cinta transportadora, una máquina limpiadora de cepillos para papas, una cinta recolectora, una máquina cortadora, una cinta transportadora, una lavadora, una máquina blanqueadora, un escurridor por vibración, un secador de aire, una freidora, un escurridor de aceite por vibración, un secador de aire y congeladores. , máquinas envasadoras, carros y otras máquinas.