Der Erfinder der Kartoffelchips

Wenn Sie nicht anders können, als mit dem Essen aufzuhören Kartoffelchips, dann die Schuld George Crum. Berichten zufolge kreierte er den salzigen Snack 1853 im Moon's Lake House in der Nähe von Saratoga Springs, New York. Denn George Crum hatte es satt, sich ständig darüber zu beschweren, dass Kartoffelchips matschig und nicht knusprig seien. Crum die Kartoffeln in Scheiben schneiden so dünn wie möglich. Er fritierte sie in heißem Fett und übergoss sie dann mit Salz. Der Kunde liebte sie und „Saratoga Chips“ wurden schnell in der Lodge und in ganz Neuengland beliebt.

Schließlich entstand die Massenproduktion für den Eigenverbrauch. Da sie aber in Fässern oder Dosen gelagert wurden, verfielen sie schnell. Dann, in den 1920er Jahren, erfand Laura Scudder den luftdichten Beutel, indem sie zwei Stücke Wachspapier zusammenbügelte. Dadurch bleiben die Chips jedoch länger frisch. Heutzutage verwenden wir zum Verpacken häufig Plastik- oder Folienbeutel. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und umfasst auch Sauerrahm und Zwiebeln, Barbecue sowie Salz und Essig.

Meilenstein der Erfindung der Kartoffelchips

Der Zweite Weltkrieg hat viele Dinge verändert, und dazu gehört auch Kartoffelchips. Laut „Essen und Trinken in der amerikanischen Geschichte“ wurde es ursprünglich als „unwesentliches Lebensmittel“ angesehen, was bedeutete, dass die gesamte Kartoffelchipproduktion bis zum Ende des Krieges eingestellt werden musste. Zu diesem Zeitpunkt gab es genügend Hersteller, die den Einfluss hatten, sich erfolgreich für die Änderung der Bezeichnung einzusetzen, und ihre Aufhebung war aus mehreren Gründen eines der besten Dinge, die der Kartoffelchip-Industrie passieren konnten.

Zu dieser Zeit war Zucker rar, daher griffen die Menschen auf Kartoffelchips zurück, um ihren Heißhunger auf Snacks zu stillen, und die Verkäufe an der Heimatfront schossen in die Höhe.

Auch im Ausland brauchen Truppen Chips. Laut The Telegraph waren sie bereits fest in der britischen Kultur verankert und ganze Truppenschiffe voller Chips (oder genauer: Chips) wurden abtransportiert, um alliierte Truppen auf der ganzen Welt mit ihrer knusprigen Köstlichkeit zu beliefern.