So verarbeiten Sie Kartoffeln

Kartoffeln sind eine stärkehaltige Knollenpflanze, die in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts von den Spaniern nach Europa eingeführt wurde. Heute sind sie in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel und ein wesentlicher Bestandteil der weltweiten Nahrungsmittelversorgung. Kartoffeln sind reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin B, Kalium, Kalzium, Magnesium usw. Aufgrund des reichhaltigen Nährstoffgehalts kann die Kartoffel dazu beitragen, den Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel zu senken und somit das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

ERNTE

Für die Winterlagerung lassen Sie sich am besten von der Pflanze und dem Wetter sagen, wann Sie Kartoffeln ernten müssen. Reife Knollen sollten frühestens zwei Wochen nach dem Absterben der oberirdischen Blätter geerntet werden. Aufgrund der Zartheit und fragilen Textur einer Kartoffel sollte sie mit einer speziellen Landwirtschaftsgabel geerntet werden.

LAGERUNG

Um die Haltbarkeit zu verlängern, muss die äußere Kartoffelschicht mit Feuchtigkeit versorgt werden, um das Keimen zu verhindern, das die Kartoffel giftig und ungenießbar macht. In Restaurants und Kartoffelproduktionsbetrieben müssen Kartoffeln gereinigt werden, um Schmutz zu entfernen, um den nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards zu entsprechen und Infektionen durch Schimmel und Insekten zu verhindern. Deshalb ist hier eine professionelle Kartoffelreinigung und Waschmaschine gefragt.

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