مخترع رقائق البطاطس

إذا كنت لا تستطيع مساعدة نفسك في التوقف عن تناول الطعام رقائق البطاطس، ثم اللوم جورج كروم. يقال إنه ابتكر الوجبة الخفيفة المالحة في عام 1853 في Moon's Lake House بالقرب من ساراتوجا سبرينغز، نيويورك. لأن جورج كروم سئم الشكوى المستمرة من أن رقائق البطاطس كانت مبللة وليست مقرمشة. كروم قطعت البطاطس إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. يقليها في الزيت الساخن ثم يرش عليها الملح. أحبها العميل، وسرعان ما أصبحت "رقائق ساراتوجا" مشهورة في المنتجع وفي جميع أنحاء نيو إنجلاند.

وفي نهاية المطاف، ظهر الإنتاج الضخم للاستهلاك المنزلي. ولكن بما أنها كانت مخزنة في براميل أو علب، فإنها سرعان ما أصبحت قديمة. ثم، في عشرينيات القرن العشرين، اخترعت لورا سكودر الكيس المحكم عن طريق كي قطعتين من الورق المشمع معًا. ومع ذلك، وبالتالي الحفاظ على رقائق البطاطس طازجة لفترة أطول. اليوم، غالبًا ما نستخدم أكياس البلاستيك أو الأكياس المعدنية للتغليف. يأتي في مجموعة متنوعة من النكهات، ويشمل أيضًا القشدة الحامضة والبصل والشواء والملح والخل.

أهم معالم اختراع رقائق البطاطس

لقد غيرت الحرب العالمية الثانية الكثير من الأشياء، وهذا يشمل رقائق البطاطس. وفقًا للطعام والشراب في التاريخ الأمريكي، كان الناس في الأصل يفترضون أنه "طعام غير أساسي"، مما يعني أن كل إنتاج رقائق البطاطس يجب أن يتوقف حتى نهاية الحرب. بحلول هذا الوقت، كان هناك ما يكفي من الشركات المصنعة التي كانت لديها النفوذ للضغط بنجاح من أجل تغيير التصنيف، وكان إلغاءه أحد أفضل الأشياء التي يمكن أن تحدث لصناعة رقائق البطاطس لعدة أسباب.

في ذلك الوقت، كان السكر نادرًا، لذلك لجأ الناس إلى رقائق البطاطس لإشباع رغبتهم في تناول الوجبات الخفيفة، وارتفعت المبيعات بشكل كبير على الجبهة الداخلية.

وفي الخارج، تحتاج القوات أيضًا إلى الرقائق. وفقًا لصحيفة التلغراف، فقد كانت هذه الوجبات راسخة بالفعل في الثقافة البريطانية، وتم نقل سفن قوات كاملة محملة برقائق البطاطس (أو بشكل أكثر دقة، رقائق البطاطس) لتسليم طعامها المقرمش إلى قوات الحلفاء في جميع أنحاء العالم.