كيفية عمل البطاطس المقلية مثل ماك دونالد وكنتاكي
وصفة البطاطس المقلية
- اغسلي البطاطس وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح ذات أحجام متناسقة.
- قم بغليها لمدة ثلاث أو أربع دقائق، ثم أطفئ النار قبل أن تنضج رقائق البطاطس تمامًا، في حالة أن رقائق البطاطس مطبوخة هشة للغاية.
- ضعيها على طبق نظيف لتصريف الماء بعد أن تبرد.
- ضع رقائق البطاطس في غرفة التجميد السريع بالثلاجة لتجميد الرقائق بسرعة بعد التبريد. بعد تجميدها لبضع ساعات، وتجميد الرقائق بقوة، تصبح جاهزة للخطوات اللاحقة. قلي الرقائق المجمدة في بضع دقائق. البطاطس المقلية بعد القلي العميق تكون مقرمشة ولذيذة للغاية. رش البطاطس المقلية بالبهارات المفضلة لديك أو قدمها مع صلصة الطماطم.
نصائح: إذا كنت تريد أن تكون البطاطس مقلية مقرمشة من الخارج والداخل، يمكنك قلي البطاطس المجمدة مرتين. بالإضافة إلى ذلك، وفقًا لكميتها، يجب قلي رقائق البطاطس ذات الكمية الكبيرة لمدة 9 دقائق تقريبًا.
كيف تبدأ مشروعًا للوجبات السريعة؟
أعلاه هي وصفة البطاطس المقلية على طراز ماك دونالد لبطاطس البطاطس محلية الصنع، بينما إذا كنت ترغب في بدء عمل تجاري للحرائق الفرنسية أو مشروع للوجبات السريعة، فإن آلة القلي الأوتوماتيكية الكبيرة التي اخترعتها وطورتها شركة Shuliy Machinery هي خيارك الأساسي الخصائص على النحو التالي:
ماكينة قلي كبيرة أوتوماتيكية بالكامل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، تشغيلها بسيط، آمن، سهل التنظيف، صيانة منخفضة، توفير الطاقة، حقيبة شبكية للتحكم في العاكس مجهزة مناسبة لأنواع مختلفة من تجهيز الأطعمة المقلية، داخلية أو لاعتماد تكنولوجيا متقدمة للزيت/الماء الممزوج مع تكنولوجيا تصفية الزيت الكاملة، والتي غيرت هيكل معدات القلي التقليدية تمامًا، وأزلت بشكل أساسي عيوب آلة القلي التقليدية، يمكن لآلة القلي الأوتوماتيكية الكبيرة تحقيق التغذية التلقائية، والتفريغ التلقائي، والتحكم التلقائي في درجة الحرارة، والتصفية التلقائية، وغيرها من الوظائف، بالنسبة للمواد الخام العائمة، يتم توفير حزام شبكي مزدوج للنقل من أجل منع ظاهرة العائمة التي لا يمكن التسليم في الوقت المناسب. ويوجد صمام دخول الماء في أسفل طبقة الزيت، بحيث يمكن إضافة الماء دون التأثير على عملية القلي. تتميز آلة القلي الأوتوماتيكية بالتشغيل الآمن، ووقت التسخين القصير، والقدرة على الإنتاج العالي، وعمر الخدمة الطويل، ومقاومة الصدمات الجيدة، ومقاومة الرطوبة ومقاومة درجات الحرارة العالية، مما يجعل من السهل التحميل والتفريغ، وصغيرة ورشيقة.
الاحتياطات اللازمة لآلة القلي الأوتوماتيكية
عندما آلة القلي الأوتوماتيكية إذا كان يعمل، يجب تركيبه أفقيًا بحيث يكون مستوى السائل أعلى بمقدار 10 مم من سطح الأنبوب لمنع الاحتراق الفارغ مما يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة بشكل مفرط في أنبوب التسخين الكهربائي وكسر الأسلاك قبل الأوان؛ بعد الاستخدام طويل الأمد، نظف سطح أنبوب الحرارة الكهربائي بانتظام، ونظف النفايات المتفحمة والمواد اللاصقة المتراكمة لمنع تآكل أنبوب الحرارة الكهربائي؛ اختر مادة مناسبة وفقًا لوسائل التسخين المختلفة لضمان ذلك آلة القلي الأوتوماتيكية عمر الخدمة.