ماذا عن عملية تصنيع رقائق البطاطس؟

من بين الوجبات الخفيفة المنتفخة والوجبات الخفيفة المقلية المتنوعة، تعد رقائق البطاطس والبطاطا المقلية من الوجبات الخفيفة المشهورة في جميع أنحاء العالم ومن جميع الأعمار. النكهات الغنية، وسهولة الحمل، ومشاهد تناول الطعام المتنوعة تجعل رقائق البطاطس تحتل مكانة مهمة في الوجبات الخفيفة. إذن ما هو عملية تصنيع رقائق البطاطس؟ كيف يتم إنتاجه في مصنع إنتاج رقائق البطاطس؟

عملية تصنيع رقائق البطاطس

تتم معالجة رقائق البطاطس إلى رقائق بطاطس مقلية من المواد الخام للبطاطس من خلال سلسلة من الخطوات. تتكون معالجة رقائق البطاطس تقريبًا من الغسيل والتقشير والتقطيع وإزالة النشا والتجفيف والقلي وإزالة الشحوم والتوابل والتعبئة.

• الغسل والتقشير هو تنظيف البطاطس الموحلة وإزالة قشر البطاطس.

• تقوم آلة التقطيع بتقطيع البطاطس المقشرة إلى شرائح بطاطس ذات حجم موحد. شرائح البطاطس المقطوعة بواسطة آلة تقطيع البطاطس الاحترافية تكون موحدة في السمك والحجم. يبلغ حجم رقائق البطاطس الشائعة في السوق بشكل عام 3 إلى 7 مم.

• تحتوي الأنواع المختلفة من البطاطس على كميات مختلفة من النشا. للحصول على مذاق جيد لرقائق البطاطس المقلية، من الضروري سلق رقائق البطاطس لإزالة النشا من البطاطس.

• بعد التجفيف، يمكن وضعها في آلة قلي رقائق البطاطس للقلي. تتراوح درجة حرارة قلي رقائق البطاطس عمومًا بين 160 إلى 180 درجة مئوية، ويتراوح وقت القلي من 2 إلى 3 دقائق.

• بعد القلي، استخدم مزيل الزيت لإزالة الزيت الزائد على سطح رقائق البطاطس للحفاظ على المذاق الجيد لرقائق البطاطس.

• يتم الحصول على المذاق الغني لرقائق البطاطس بإضافة توابل مختلفة.

• بعد التتبيل، ينتهي إنتاج رقائق البطاطس بشكل أساسي. ولكن لتسهيل نقل وتخزين رقائق البطاطس، عادة ما يكون من الضروري استخدام عبوات رقائق البطاطس للتغليف.

كيف يقوم مصنع رقائق البطاطس بإنتاج رقائق البطاطس؟

ال مصنع إنتاج رقائق البطاطس يتبع أيضًا عملية تصنيع رقائق البطاطس المذكورة أعلاه لإنتاج رقائق البطاطس. من أجل ضمان إنتاج رقائق البطاطس، عادة ما تستخدم مصانع رقائق البطاطس آلات متخصصة لإنتاج رقائق البطاطس. اعتمادًا على درجة الأتمتة، تمتلك مصانع إنتاج رقائق البطاطس مصانع كبيرة وصغيرة لرقائق البطاطس. و ال كما تم تصدير آلة تجهيز رقائق البطاطس إلى باكستانوسريلانكا وتركيا والولايات المتحدة الأمريكية ودول أخرى.

الفرق بين مصنع رقائق البطاطس الصغير والكبير الذي يعالج رقائق البطاطس

تمتلك مصانع رقائق البطاطس الصغيرة أموالاً محدودة، لذا فهي عادةً ما تستخدم خطوط إنتاج رقائق البطاطس شبه الأوتوماتيكية لإنتاج رقائق البطاطس. يتطلب خط إنتاج رقائق البطاطس شبه الأوتوماتيكي التشغيل اليدوي للآلة، ونطاق الإخراج الخاص بها هو 50kg/h~500kg/h. ومع ذلك، فإن مصنع معالجة رقائق البطاطس واسع النطاق لديه إنتاج معالجة كبير وعادة ما يستخدم آلات إنتاج رقائق البطاطس الأوتوماتيكية بالكامل للإنتاج. وتحقق آلات رقائق البطاطس الأوتوماتيكية هذه إنتاجًا دون انقطاع من خلال سيور النقل. إن مخرجات الإنتاج لخط رقائق البطاطس الأوتوماتيكي بالكامل هي 300kg/h~2t/h.